不要以为喝过老窖酒了解泸州酒文化了，这些才是泸州酒文化精髓

一提起泸州，难免第一个想到泸州老窖，这个算是该企业巨大的成功，但是泸州酒文化源远流长，不是因为泸州老窖问世成为品牌以后才有的，而且泸州老窖都是建立在泸州酒文化的基础上的。泸州老窖大曲名扬国内外，三次荣获国际金奖，五次评为国家名酒。泸州是浓香型白酒的发源地，浓香型酒因此称为“泸型酒”。泸州大曲老窖池遍布城区，“风过泸州带酒香”，反映了酒城的真实面貌。泸州郎酒为酱香型酒，与贵州茅台酒称为姐妹酒，也是国家名酒之一拥有广阔的市场。此外，“仙潭大曲”和“三溪大曲”获国家银质奖，还有省系统以上的名酒达190个。陶文化与酒文化获得重生。

泸州早有酒城之誉，但酒城之称，则正式形成于朱德1917年的《除夕》诗：1988年10月，在西安举办的中国酒文化节上，被评为全国五大酒文化名城之一。你去泸州市博物馆，你能看到汉棺画像石《巫术祈祷图》和《对饮图》泸州汉代岩墓、砖室墓甚多，已出土木棺、陶棺和石棺数十具。其中石棺画像《巫术祈祷图》和《对饮图》，反映了古江阳在汉代已是“以酒成礼”、“以酒祭祀”、“以酒宴乐”的酒业兴盛和崇尚酒文化的城市。为中国酒文化发展的走向做出了重要的贡献。

9号石棺《巫术祈祷图》，1984年5月出土于麻柳湾新区基建工地；11号石棺《对饮图》，1987年5月出土于麻柳湾计划生育指导所基建工地。陶角杯1967年出土于‘忠山’泸州医学院基建工地。饮酒俑和舞蹈俑、击节俑、杂技俑和抚琴俑等，1987年4月出土于市中心童家路能源科技大楼基建工地。这些文物的出土，再一次证明泸州酒文化历史的源远流长。根据科学研究和实践经验证明，窖池使用时间越长，池内有益微生物越多，酒糟发酵就越好，烤出的酒就格外醇香。到酒祖圣地以及新时期酒文化建设。

故泸州老窖大曲具有“醇香浓郁，饮后尤香，清冽甘爽，回味悠长”的独特风格。新中国成立后泸州老窖酒厂由温永盛、天成生、协泰祥等四十多家酿酒糟户合营而成，除保存有四百多年老窖池外，一百多年以上的老窖池尚有三百多个，这类老窖池除主要分布在一、二车间外。市区如肖巷子、上平远路、皂角巷以及小市等街区，都有百年老窖池存在。泸州大曲老容池不仅酿出了美酒，还为酿酒科学研究，提供了重要的基地，具有十分重要的历史、科学价值和经济、文化价值。也就出现了底蕴深厚的酒文化。

另外当年在距泸州大曲老窖池约3000米，龙泉古井和重修龙井碑还被发现出来了，井台为正方形，石质，边长105米，沿高01米，厚015米。署款为“大清嘉靖十二年仲夏月中浣吉旦”，系当时槽户舒聚源等重修。”明代舒氏‘糟户’汲取龙泉井水烤酒，提高了酒质，减少了燥烈。初步具备了醇香浓郁的风格，为以后老窖大曲质量的不断提高，奠定了基础。又产在中国酒文化的摇篮杜康村。

明代三棱酒瓶标志泸州明代也有保健酒了，瓶高182厘米，每边长85厘米约可盛酒一斤。三棱健身瓶的出土，证明泸州在明代不仅能酿造曲酒，同时也能酿造其他健身酒和花果酒等。飞泉自寺西偏岩上飞泻而下，经石滩，流入石刻“王”字形曲槽中，至此水流减缓，历代文人雅士在此听鸣泉而雅咏，依曲水而流觞，抒爱国忧民之情，觅高山流水之音。朱德驻泸州期间咏的《苦热》诗“三官寺外炊澹，百子图中曙色浓”诗句。但正是在其上千年的酒文化熏陶下。

《饮酒嬉乐图》真如寺内百子图组塑之清乾隆五十三年雕塑。图中童子6人，有的持壶畅饮，有的举杯痛饮，有的卷袖持勺向坛中盛酒。整个画面构图疏密有致，动静协调，神态生动，童趣天然。反映了当时泸州酒文化活动在孩子中的影响，而《饮酒嬉乐图》雕塑，又为泸州酒文化宝库增添了新的艺术珍品。以上两个在百子图填埋后，应该有一部分被取走保护了。