中国古酒文化高峰论坛在杭州瑶山书院举办

2020年11月29日，在初冬的杭州瑶山书院，来自全国16个省的百余位古酒收藏爱好者，参加了由瑶山书院、寒江雪艺术馆共同主办的中国古酒文化高峰论坛，并举行了中国古酒壹号酒庄、中国古酒文化博物馆揭牌仪式。邱季端先生发表了《中国的酒历史就是一部中国文明史》的演讲；马世川先生讲解的古酒的化学成分以及有益菌对人体的作用；王树枝先生发表了《从拉菲红酒在中国的营销看古酒的潜在经济价值》；惊异于这位洋画家的书法水平之高。

原中国收藏家协会玉器专业委员会主任姚政先生做了总结发言。会议现场举办了“古酒品鉴会”，50瓶各历史年代的美酒散发出醇郁的芳香。社会考古发现，远在七千多年前到一万多年前，大量陶制和玉石的酒器就出现在中华大地，更有饮酒制订国事方略大型陶制和玉石的宏大雕塑群像，人像达到两米五，盛酒的陶器有一米五高，可见当时的农业、酿酒业、玉石加工制造业和制陶业已经非常发达了。一个象形字“酒”，从红山、良渚、三星堆穿越到甲骨文、金文，直到现代大规模施行简体字，酒字的形状没有被简掉，始终如一。本次书法展以生态环保为主题推出了各式各类的书法作品。

酒作为饮料、药物和祭祀用品延续到夏商周步入了黄金时代，黄铜和青铜酒器艺术造型和工艺技术达到登峰造极的境界。此时的金属酒器，生活在高科技时代的现代人无法复制。所有的政治事件，经济活动，日常生活，诗词歌赋，琴棋书画无不展现了中国酒的文化张力。中国古酒也是国家文化、经济交流名片，社会考古发现，郑和下西洋带去永宣皇帝赠送给世界七十几个国家和地区的各种名酒；近年来，老百姓历史上窖藏、洞藏的千年古酒、百年古酒不断面世，存世量达100万瓶以上，品种之多，数量之大，质量之高，全世界绝无仅有。”社会考古发现，西汉时期就有不少古酒留存到现在，经科技检测，无毒无害而且有丰富的营养物质。他们正用汗水与拼搏书写着属于中国足球未来的精彩篇章。

尼雅遗址“五星出东方利中国”的蜀锦震惊世界，汉宣帝神爵二年的酒却默默无闻，它的酒瓶就有红笔写的“五星出东方利中国”。民间窖藏的古酒告诉我们，最迟在北宋治平年贵州仁怀就烧制茅台酒。各个年代的茅台酒证明了当今茅台酒的历史有多么厚重。多数历史系的博导可能不知道大汉大定元年是什么年号，古酒瓶的文字告诉我们，它是陈友谅建立的地方政权，制酒的生产基地就在抚州金溪李家渡。一部中国酒历史，也是一部中国铜合金制造史，一部中国陶瓷史。中国艺术史家研究历史上的书画家风格。

研究中国酒文化，便知晓中国铜合金文化史，中国陶瓷文化史。“中国古酒壹号酒庄”非常荣幸作为浙江大学化学系古酒、古代铜合金和古陶瓷的研究基地。相信浙江大学化学系完全有实力借助“中国古酒壹号酒庄”基地，为我国文化复兴作出历史性的贡献。“中国古酒壹号酒庄”陈列的1000多瓶古酒，是由大收藏家、慈善家邱季端先生和百位藏家捐献。百名酒庄会员所收藏的56万瓶古酒是酒庄的库存，酒庄的底气。当他跟大书法家学会掌握了书法的用笔之法后。

今后，中外著名酒厂的企业家将携带产品加入传承弘扬中国酒文化的行列，会员队伍将不断壮大。