他们用双手雕刻大山，用歌声震撼世界

和许多生活在云南大地上的少数民族一样，茶在哈尼人生活中是不可缺少的饮料，承载着丰富的物质生活和精神生活的重要内容。南糯山是最著名的哈尼族古茶山，古茶园面积达一万五千多亩，千百年来，哈尼族一直在南糯山栽茶、采茶、制茶、卖茶和用茶，创造了丰富的哈尼茶文化。石雕栏杆上部横置的扶手如禅杖。

另一个比较有特色的哈尼茶文化便是哈尼的土锅茶了，这是哈尼族的待客茶，哈尼语叫"绘圆老泼"，是一种古老而方便的饮茶方法。西双版纳的哈尼族男子身穿右开襟上衣，沿大襟镶两行大银泡，每逢年节或与姑娘约会，小伙子们把美丽的羽毛或鲜花插在头上。红河地区穿右开襟无领上衣，以银币做纽扣，下穿长裤，着盛装时外加一件披肩，有的还系花围腰，打花绑腿。是贵州推进长征国家文化公园建设的重要抓手和破题之举。

哈尼族做菜的方法，可谓新鲜、奇特，风味食品很多，有名的有鸡肉稀饭、竹筒煮肉、酸笋煮肉、手抓饭、包烧芭蕉花、舂干巴等。先将鸡肉洗净剁细，把米淘洗干净，一起加清水煮熬，并加上适量的姜末、八角面、草果面、猪油、盐作配料，熬至肉熟米烂成稠状，即可起锅食用。组织园林空间的手段是多样的。

肉可选用猪肉、牛肉或其他的肉类，但一般都用猪腿肉。在肉馅中加入香菇配料，而佐料大部分是野生的，如香毛草、薄荷等。烧肉所用的竹筒是当地特有的香竹，选用生长一年左右的青竹，长约40至60厘米，一头留节，一头开口。在开口处装入肉块或肉丝，再用香茅草或芭蕉叶塞满开口，放在炭火上烘烤，异香扑鼻，食后唇齿留香，令人回味无穷。记者看到牌坊四周搭满绿色脚手架。

将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的肉放入锅里同煮，待肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋肉汤倒入锅里回一下锅，即可食用。《华夏风范》平台由纵横华媒国际发起打造，致力于向全人类阐释推介更多具有地方品牌特色物产、中国城市文化底蕴、中国人民精神特质、中国经济社会力量、中国智慧与自信的优秀文化，为推动国际交流与合作、人类发展与进步做出贡献。世界手工艺理事会亚太地区主席加达易加薇也表示：惠安石雕保留了一个民族的身份感。