不锈钢蘑菇植物雕塑

而非专业人员仅凭经验，靠形态、气味、颜色等外貌特征来辨识，是很难准确识别毒蘑菇的。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。

广大群众切勿自行采摘食用野生蘑菇。注意勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买蘑菇，也不能放松警惕，特别是不认识或者没吃过的野生蘑菇不要购买食用。为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。

学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止烹饪食用野生蘑菇，防止群体性中毒事件的发生。各类单位食堂，尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。

对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。毒蘑菇引起中毒的原因是其中含有有毒物质，例如引起贫血的溶血素。