过去我以为这是我的一己之见,是自己儿时口味的延续,自己的偏爱而已。后来才知道,喜欢我们鹿头豆腐的人大有人在。近几年,不断听到和碰到有外地人专门开车去鹿头买豆腐的,原来家乡豆腐好吃,已经美名远扬了,誉满县内外。
尤其过年前,那真是供不应求,我有时临时有事下午回老家,想去碰碰运气买点豆腐,好几次都空手而归,得提前预订。家乡的豆腐,细腻腻,白嫩嫩,滑溜溜,不软不硬,正宗的卤水豆腐,味道纯美,不锈钢鹿雕塑绝佳。无论煎炒烹炸,还是煮汤凉拌,不破不散,保持初心不变,守恒如常,不信你也试试。
小葱拌不锈钢鹿雕塑,香椿拌豆腐,大炖豆腐,白菜炖豆腐,豆腐汤,炸豆腐…想咋吃就咋吃,咋吃都好吃,豆腐是家乡人的家常美味。