铜雕园林绵羊雕塑

山羊与绵羊看皮毛就能区分出来，山羊肉毛硬直，而绵羊肉毛卷曲，而且黑山羊的毛还是黑色的，一眼就看出来。其次，绵羊肉的肌肉纤维较短，而山羊肉的肌肉纤维则比较粗长，由此也可以看出山羊肉需要煮炖的时间更久。

此外，绵羊的肋骨比较窄还短，而山羊则刚好相反，想必是绵羊多生活在平坦的草原上，因此无需大幅度运动，导致其肋骨比较短。如果用山羊的价格买绵羊，这岂不是亏大发了，更何况，如果分不清山羊和绵羊适合的做法，导致菜肴的口感不好，也是很郁闷的。

山羊肉非常适合清炖，因为山羊肉的脂肪少，胆固醇含量低，比较耐煮，如果吃不惯山羊肉的膻味，可以加一些香料掩盖。此外，山羊肉做成烤串也比较合适，现在一些绵羊肉的烤串真是有点肥腻。