作者:淳朴一点南国黄灯笼辣椒酱,百吃不厌,回味悠长在贵州旅行时,我发现当地人家中会备一些辣椒酱。青石灯笼雕塑种很多,有传统的黄豆酱、酱油、豆豉等,也有用发酵工艺制作的干椒油。其中又以南国黄灯笼辣椒酱最为有名。
这款辣椒酱由云南天然野生黄灯笼辣椒加工而成,用来拌饭吃味道最好。我在京东上看到这款辣椒酱售价189元,相当于8块8一瓶。黄灯笼辣椒在贵州地区分布广泛,尤以雷山县种植最多。黄灯笼辣椒制辣工艺独特,制出的辣度高、鲜香可口。
我家附近有一家黄灯笼土特产店,里面卖的东西不贵而且还正宗。由于这家店离我住的地方不远所以我经常去光顾。每到饭点的时候这里就会排起长长的队伍,而每到这时候我就会发现店里多了许多熟悉的身影——原来他们是来购买黄灯笼辣椒酱。