又称动物雕刻,是雕、刻、塑三种创制方法的总称。指用各种可塑材料或可雕、可刻的硬质材料,创造出具有一定空间的可视、可触的仿真动物摆件园林动物雕塑。福州动物雕塑的所使用的材料一般是青铜、金、银、铅、陶、玉、石、牙、骨、木等,不同质材各尽其长,而且出现综合使用的趋向。
动物雕塑的具有很强的装饰性以及实用性,由于中国动物雕塑起源于工艺美术,因此大部分动物雕塑作品具有很强的装饰性和实用性。注重动物形态刻画,并对塑像加彩,塑绘结合,互相补充,使得作品具有和绘画一样的美感和欣赏价值。
注重以形传神,以凝练的动物雕塑语言,表现高度的意象美。