不锈钢镂空牛雕塑

2、黄牛汗腺发达，体型相对高瘦、有皮褶肉垂、降温快。水牛汗腺少，毛少、体型圆胖，夏天怕热怕晒，伏旱天干不了活，见了水塘河流，就窜，拽都拽不住。

水牛肉脂肪含量低，现在英国有人尝试养水牛，但是即使是英国那凉爽的天气，水牛见了水塘、泥塘还是走不动路。而黄牛的祖先种是原牛，气候适应能力比较强，从北非一直分布到西伯利亚，对于黄牛而言牛棚是非必要的。

很多地方的牛都是露天放养，即使是阿拉斯加放养的牛，也只需要在牛犊出生的时候，有个遮挡风雪的简易窝棚就行。所以温带或者干旱气候养黄牛，热带亚热带地区湿润气候养水牛。我朝农科专家曾经发表过《为耕牛请命》等文章，鼓励农民改良耕牛挽具，减少耕牛烂肩的情况，并提倡推广水牛。