另外,再观察一下玉米须,如果玉米须的颜色特别浅,说明玉米不够成熟,虽然口感嫩,但是却没有玉米味。如果玉米须颜色特别深而且特别干燥,说明玉米较老或是存放时间已经很久了、不新鲜了。
新鲜好吃的玉米,须子颜色会较深,而且很长,手感是干中还带着微微的潮湿。:1.准备两根新鲜的玉米,做粥的玉米稍微老一点会更香。玉米去皮洗净后用擦菜板打成玉米末后备用。
2.然后准备2个鸡蛋打入碗中,加入适量的料酒去腥,然后打散后备用。再取大枣三五粒、豌豆粒和枸杞各一把洗净后备用。3.锅中加入适量的清水,不用烧开,直接倒入打好的玉米末,然后把大枣、枸杞和豌豆也放入,接着盖好锅盖开始慢慢煮。
大枣和枸杞是红色的,豌豆是绿色的,而玉米末是淡黄色的,这几种食材搭配在一起,不但营养丰富,颜色也特别好看,让人很有食欲。