广场不锈钢海螺雕塑

煮海螺的时间如果太长，海螺肉的尾巴就会断在里面挑不出来了，如果时间太短，海螺肉会煮不熟，咬不动。我买的这是中大个头的海螺，煮5分钟，在原汤里浸泡2分钟就可以出锅了。

煮的时候一定不要盖上锅盖煮，开着锅盖煮海螺腥味都跑出来了。煮海螺的时候我们调一个自己喜欢的料汁，因为海螺属于寒性食品，所以一定要多放点姜末来祛寒。像蒜末，小米辣，葱花等看雕塑广场海螺雕塑喜欢的口味，小磨香油，鸡精，味精，蚝油，生抽，醋都不能少，搅拌均匀备用。

锅中水烧开了，我们把浮沫撇去，浮沫就是海螺吐出来的脏东西，腥气的来源。水开后一定要看时间，如果小海螺3分钟就熟了。如果万一买到有沙子的海螺，记得要在煮海螺的原汤里清洗干净，这样吃着才更加鲜美。