城市农耕的多功能性研究（转）

城市农耕的多功能性研究是指研究城市农耕的多种功能，如环境保护、社区发展、经济发展、社会融合等。其目的是更好地推动城市农耕发展，以满足当地社会的需求。研究表明，城市农耕不仅可以改善当地的环境，还可以提高当地的经济水平，促进社区发展，改善社会环境，构建社会公平正义，加强社会组织，有助于促进社会融合。因此，研究城市农耕的多功能性是非常重要的，可以帮助我们更好地指导城市农耕发展，为城市居民提供更好的生活环境。更是大健康产业中美味可口的功能性食品。

都市农业近年来获得快速发展，根据地域布局，可将之分为城市农耕和城郊农业。城市农耕指“插花式”丶“镶嵌式”分布在都市内部及其周围地区或者大都市经济圈内，紧密依托城市丶服务城市的特殊形态的农业。通俗意义上讲，城市农耕就是指城市居民在城市内部进行耕种的农业。随着城市农耕的发展，其对城市居民生活的影响也越来越大，主要有以下几个方面。城市农耕是在城市内部进行农业耕作，大大减少食物从产地到餐桌的运输距离，给城市居民提供更新鲜的农产品，满足居民多样化的食物供给。适合在庭院当中放置的不锈钢雕塑有装饰性雕塑、功能性雕塑和一些雕塑小品。

对於城市居民，尤其是对於城市低收入者，食物支出占其消费支出的相当比重，通过城市农耕收获一定量的新鲜食品，在一定程度上降低城市居民的食物支出，降低其生活成本，能消除部分贫困问题。全球气候变化带来极端天气越来越频繁，极端天气下城市食品应急保障是城市应对食品危机丶抑制恐慌情绪丶保障城市正常运转的重要环节，而因为城市农耕可以提供一定的新鲜食品自给能力，承担了部分城市食品应急供给保障功能。这些石灯集功能性和观赏性于一身。

例如大伦敦地区保留了相当於城区面积125倍的所谓“生态足印”*[编者注]，包括65个城市农场丶1200处社区公园丶约70家学校农场及30多万个划拨地块等，为城区提供约40%的安全农产品。而人们对行为意识上的需求为铜雕附加了具有功能性的因素。通过城市农耕形成的景观资源，如菜园丶花圃丶果树行道树，形成市民可以就近经常光顾丶更贴近民生的田园城市与休闲场地，市民在此重新回归自然，更多地亲近阳光丶绿色和新鲜的空气，充分享受农村浓郁的乡土风情和浓重的泥土气息，获得安宁与身心的净化。自我提升、考学教辅、养生保健等功能性、实用性书籍的销量也长盛不衰。

而实现农产品就地生产就地消费的城市农耕，可以提高城市农产品自给率，稳定农产品市场的供求关系，抗衡食品价格的波动。对眼镜产品的需求由视力保健的单一功能性层面逐步上升至人文、美学等立体消费层面。针对都市白领生活环境单一丶工作压力大等困扰，发展城市农耕丶做城市农夫成为白领们的时尚。市民自己动手耕种，通过亲身体验和实践，体验了农耕之乐丶增长了知识丶扩大了知识面，也使他们懂得劳动的艰辛，更好地珍惜现在的美好生活。美国第一夫人蜜雪儿·奥巴马，在白宫南草坪开辟了一片有机“自留地菜园”，菜园生气蓬勃，蜜雪儿夫人在《美国栽种：原生椰子水可以做成气泡椰子水和功能性椰子水。

白宫与全美家庭菜园的故事》一书中记录了白宫菜园和其他社区菜园的情况，并提供有机栽种丶健康烹调的方法等等，成为她推广健康生活方式的最佳示范。而这既是一次大胆开拓新生代功能性饮料消费场景的独辟蹊径。对眼镜产品的需求由视力保健的单一功能性层面逐步上升至人文、美学等立体消费层面。由於森林丶农田丶菜地等植被具有极大的改善环境丶保护生态价值，因此，发展城市农耕增加了城市的绿地面积，改善了生态环境。综上所述，城市农耕不仅仅向城市居民提供新鲜丶多样性的食品，而且转化为提供集生产丶生活丶生态为一体的复合型产品和服务。在生产方面，城市农耕既能给城市居民提供健康新鲜丶多样化的食物，降低城市居民，尤其是城市贫民的生活成本，成为城市农产品应急供给保障的有效途径之一。成功构建起一套完善的食品安全防控链、营养健康守护链和功能性开发链。

在生活方面，城市农耕可以打造具备社会和谐丶生态优美丶文化多样的“田园城市”；通过提供地产地销的农产品，在一定程度上稳定农产品市场，抗衡食品价格波动；城市居民通过享受农耕的过程或是景观资源，体验农业乐趣丶缓解身心压力丶推广健康的生活方式。在生态方面，城市农耕可以改善城市的生态环境，提高城市整体的生态水平。