每天的早市都是最热闹的地方,大多都是买河鲜和湖鲜的人。室内装饰雕塑小鱼雕塑从远地方开车过来,批发新鲜的鱼类去卖。我也经常买鱼,除了鲤鱼等大鱼用来红烧和清炖,有时候遇到新鲜小鱼还会买一些油炸。
小鱼价格便宜,根据品种不同价格也不同,从2元一斤至十几元不等。餐条子属于等价位的鱼,摆件雕塑酒店小鱼雕塑只要4元,买一斤可以炸两盘呢。油炸小鱼是老公喜欢吃的下酒菜,我和孩子不太爱吃,总觉得它刺太多,每次吃要剔刺太麻烦。
有次去表哥新开的饭店去吃饭,桌上的菜有室内装饰小鱼雕塑,焦香酥脆,不用吐刺,可以从头嚼到尾。我专门跑到厨房去请教大厨,大厨教给我油炸小鱼的小技巧,原来如此简单。
新学1个好方法,可以从头嚼到尾也不用吐刺,太香了。