但如今,荷斯坦奶牛已不再是消费者和乳企关注的重心。仿佛景观石公园牛雕塑,正把舞台让位给新秀。娟姗牛虽体型小,但更耐热抗病,繁殖性也更强。娟姗奶最大的优点就是乳质浓厚,乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛。
据了解,娟珊牛的脂肪含量在5%左右,优质乳蛋白含量达35%以上。孺子牛牛雕塑让娟姗奶成了消费者眼中的香饽饽,除了伊利推出娟姗奶之外,还有光明也推出了致优娟姗,三元推出了极致娟姗。在社交媒体上,有消费者曾形容其味道为无糖的旺仔牛奶、口感像冰激凌一样。
相较于普通牛奶,水牛奶本身特有的甜而不腻的口感和更高的脂肪含量。据悉,国内培育的产奶水牛,多为1950年从印度、巴基斯坦引进的摩拉水牛和尼里瑞菲水牛。