铜雕奔牛雕塑

许多人都把牛当作忠实勤劳，厚德无私的象征，什么孺子牛，老黄牛等等。形容一个人很厉害时，往往会说你太牛了，牛气冲天。从生物分类学的角度来看，牛是牛科动物，但山羊、绵羊也是牛羚，羊是牛，角马还是牛。

我们日常生活中所说的牛是哺乳纲偶蹄目、牛科牛亚科，牛族中各种牛的统称可以分为家牛和野牛。牛中比较有名的像黄牛，瘤牛，水牛，牦牛。

野生品种，包括非洲水牛，美洲野牛，青藏牦牛等。牛类所在的偶蹄目，是目前地球上演化最成功的食草动物，现存百分之九十以上的有蹄动都是偶蹄动。其中，最繁盛的就是牛科，甚至海洋中的鲸鱼和海豚也是偶蹄目。

偶蹄目的动物大约在四千万年的时间内一直被奔牛铜雕牛雕塑压制着，它们只能在一些边缘的生态位上艰难为生。