三阳开泰准备食材:羊肉、羊杂、洋白菜。干辣椒、生姜、小葱、郫县豆瓣酱、盐和鸡精。2、炒锅中加入适量的油,油热后倒入姜片、小葱段和干辣椒段,炒出香味后倒入切好的羊肉,翻炒至羊肉完全变色。
3、羊肉完全变色后用铲子推至一旁,倒入切碎的郫县豆瓣酱,翻炒出红油后,与羊肉一起翻炒至羊肉裹上郫县豆瓣酱。4、倒入洋白菜翻炒至微软后,倒入适量的热水煮开,食材全部转入砂锅中继续炖煮15分钟左右。
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