玻璃钢龙虾雕塑

二、选虾有技巧玻璃钢龙虾雕塑究竟该怎么挑选。01小龙虾小龙虾有青虾、红虾，该如何挑选。一般来说，小龙虾青虾的死亡率比较高，所以市场上以小龙虾红虾更为多见。其中，青虾多用于卤制，而红虾多用于炒制。

看虾头和虾身的比例是否为1：1，而身大头小的小龙虾可能是病虾，不建议购买。公小龙虾特点：虾钳大，肉少，虾黄多。母小龙虾特点：虾钳小，肉多，虾黄少。3如何分辨加工前的小龙虾是否鲜活。

加工后的小龙虾虾尾弯曲，说明烹饪之前是活的。反之，加工后的小龙虾虾尾是直的，说明烹饪之前是死的。专家提醒：不建议吃死小龙虾，可能会引起食物中毒。小龙虾的组氨酸含量比较高，死了后容易变成有毒物质，因此人体食用后可能引起食物中毒。