烹饪步骤准备材料:花生米500克,大蒜3瓣,食盐5克,食用油适量。花生米处理:将花生米清洗干净,沥干水分。这一步是为了防止不锈钢花生雕塑导致溅油。雕塑花生雕塑,可以减少油脂的摄入,更健康。炒制:在锅中加入适量食用油,油热后加入蒜末,小火煸炒至金黄。
蒜末的炒制是关键,雕塑不锈钢花生雕塑会导致蒜末焦糊。加入花生米:将沥干水分的花生米加入锅中,与蒜末一同翻炒,直至花生米表面微黄。
调味:加入食盐,继续翻炒均匀,让花生米充分吸收蒜香和盐分。烘烤:将炒制好的花生米平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中,烤制10分钟,使花生米更加酥脆。冷却装盘:烤好的花生米取出,自然冷却后装盘即可。
解释原理在烹饪蒜香花生米的过程中,蒜末的炒制是关键步骤。