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而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬诗词《立冬》唐·李白冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。《立冬即事二首》宋·仇远细雨生寒未有霜，庭前蔬菜水果玻璃钢蔬菜雕塑半青黄。

《立冬前一日霜对菊有感》宋·钱时昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。《立冬日作》宋·陆游室小财容膝，墙低仅及肩。《立冬》明·王稚登蔬菜水果玻璃钢蔬菜雕塑吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。