热的时候把猪油去掉,因为冷的时候不容易刮掉。将猪油尽可能干净地去除,因为冷冻的皮肤的气味很大一部分来自剩余的猪油。3、将所有的猪皮处理干净后,再煮一锅水,水在猪皮下煮开,煮2分钟后捞出,边煮边细丝。通过去除猪油和头发,皮肤冷却并变硬。
这是一个很难切的时候,所以猪仔雕塑动物猪雕塑需要再次煮,使它变软,更容易切。4、将猪皮全部切成细丝在盆里,加两汤匙盐,两汤匙小苏打,揉,把残渣擦在猪皮上。
5洗完后,用清水洗净,揉搓23次,直到水清为止。6、锅内坐猪皮5倍水,加水后加入干净的猪皮,然后加入适量的葱姜片,大火再次烧开,转中火用文火炖80分钟。如果采用烧开的方法,洗净后猪皮丝与水的比例是1:5左右,因为烧开过程中的失水比较大。