招财进宝铜雕羊

羊汤里加入杏仁是《山家清供》中的秘方，选择甜杏仁或煲广式靓汤用的南北杏都可。千万注意：别加错成上右图的巴旦木哦~室长教过红焖羊肉、冰花羊肉饺，今天终于又带大家解锁一道营养又滋补的新吃。

用砂锅慢火煲出的羊肉，入口软烂多汁，汤底鲜度极高，可谓妙哉。腿肉切块，2指宽为最佳，羊骨用刀背砍裂。室长窍门：一般选用羊腿肉或羊排骨，羊腿肉很嫩，而羊骨炖汤可增加香味。

资深吃货室长我当然不做选择，两种都要。2焯水：将处理好的羊肉和羊骨一起下锅汆水，将浮沫冲净。所谓浮沫一去，香气飘逸，再将羊肉、羊骨取出，让它安静等待片刻。3配料：取一只茶包，放入小茴香、花椒、草果、桂皮、大葱段，合体成我们的料包。