铜雕酿酒

美酒飘香歌舞相伴唐宋时期的敦煌，作为东西方文化交流的重镇，醇香美酒是必不可少的存在，酿酒业历史悠久。《魏书·胡叟传》记载：这里意思是说胡叟年少就父母双亡，每次在铜雕酿酒雕塑谈及自己的双亲时，都会像小孩子般痛哭许久，难以平复。

当时敦煌的汜潜，家中很擅长酿酒，于是每逢年节，都会命人送给胡叟一壶自家酿制的美酒。时人都认为汜潜是孝顺父母之人，是真正的铜雕酿酒雕塑。

立夏时节开始大量酿酒，是敦煌人一种久远的传承，这一点在敦煌壁画中有较为充分的表现。由于设备的更新，古代敦煌的酿酒业相对较为发达，酒的品种也是应有尽有，如葡萄酒、青稞酒、粟酒等。花样众多的美酒自然需要很多专门从事酿酒的专业户，他们被分为官酒户、寺院酒户、私人酒户等。