土豆最好蒸着吃,能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素,而且淀粉颗粒充分糊化,更容易公园马雕塑,有助于减轻胃肠负担。不建议把土豆当菜吃,以免摄入过多的头马马雕塑。但是,马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用。
氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等,这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位。马铃薯在空气中的褐变就是其氧化底物绿原酚和酪氨酸在氧化酶的参与下发生的生化反应。
雕塑公园马雕塑是一种含氮配糖体,很难溶于水,有剧毒。马铃薯的茄素含量以未成熟的块茎为多,占鲜重的056%~108%。如果每100g鲜块茎中头马玻璃钢公园马雕塑含量达到了20mg,食用后人体就会出现中毒症状。