3锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控净水分待用。4锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,干辣椒段爆香。5下入白菜片大火煸炒去水份,在用中火将白菜片炒至断生。6下入香菇,盐,鸡精,翻炒均匀,淋入少许适量水淀粉勾薄芡,待大火加热至汤汁粘稠时,关火,玻璃钢白菜雕塑即可。
猪骨头放清水中浸泡12小时,去除一部分的血水。2锅内加入水,冷水下入猪骨头焯水,水开后煮56分钟,撇去浮沫,把猪骨头捞出,用温水洗去血沫。3锅内重新加入水,下入猪骨头,再加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒,大火烧开,转小火,炖制40分钟左右。
粉条泡发时,先用开水烫软,再用温水泡发,一直用热水泡发,容易把粉条泡碎了。5把白菜叶剥开,放到清水中投洗干净,再把白菜切成条。